要将iPhone恢复到4.2(4.2.1)官方固件，您需要使用iTunes进行恢复。将iPhone通过数据线与电脑连接，打开iTunes，按住Shift键并点击“恢复”，然后从本地计算机中选择已下载的ios4.2(4.2.1)固件进行恢复。等待固件完成恢复。

接下来，您需要使用RedSn0w进行越狱操作。在计算机中找到已下载的RedSn0w并打开它。当RedSn0w正常打开后，点击Browse按键以选择需要越狱的固件。在弹出的对话框中，选择ios4.2(4.2.1)固件并打开它。iPhone 3G和iPhone 3GS固件的命名是不同的，因此务必仔细检查以避免出错。例如，ios4.2.1固件官方下载后，iPhone 3G的命名是“iPhone1,2_4.2.1_8C148_Restore.ipsw”，而iPhone 3GS的命名是“iPhone2,1_4.2.1_8C148_Restore.ipsw”。

在确认固件选择无误后，点击“Next”继续。在这个界面上，您可以选择所需的功能，“Install Cydia”是必选选项。其中的一些功能通常只有开发人员和高级用户可能会使用，普通用户可以忽略这些选项。

按照上述步骤操作后，您的iPhone应该已经成功地恢复到4.2(4.2.1)官方固件并进行了越狱操作。