在Java中，有多种方式可以定义和声明数组变量。以下是几种常见的方式：

使用普通的数组声明语法：

dataType[] arrayName; // 例如：int[] numbers;

直接初始化数组：

dataType[] arrayName = {value1, value2, ...}; // 例如：int[] numbers = {1, 2, 3, 4, 5};

使用new关键字动态创建数组：

dataType[] arrayName = new dataType[length]; // 例如：int[] numbers = new int[5];

声明数组变量后，再使用new关键字初始化：

dataType[] arrayName;
arrayName = new dataType[length]; // 例如：int[] numbers; numbers = new int[5];

使用new关键字同时为数组分配空间和赋初值（匿名数组）：

dataType[] arrayName = new dataType[] {value1, value2, ...}; // 例如：int[] numbers = new int[] {1, 2, 3, 4, 5};

使用Arrays类的copyOf方法创建一个新的数组并复制内容：

dataType[] newArray = Arrays.copyOf(oldArray, newLength); // 例如：int[] newArray = Arrays.copyOf(numbers, 10);

多维数组的声明：

dataType[][] arrayName; // 例如：int[][] matrix;

dataType应该替换为你想要存储在数组中的数据类型，例如int、double、String等。